Bolle Rosse a Formigine 2016

SABATO 10 DICEMBRE 2016 – CASTELLO DI FORMIGINE

SFIDE E OPPORTUNITA' PER IL MERCATO DEL LAMBRUSCO:

Ore 10,00 Saluti istituzionali Maria Costi, Sindaco del Comune di Formigine – Giorgia Bartoli, Assessore all’agricoltura del Comune di Formigine – Corrado Bizzini, Assessore alle Attività produttive del Comune di Formigine
Ore 10,30 Quali scenari di mercato per il lambrusco? Ermi Bagni, Direttore del Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena
Ore 11,00 Il Testo Unico del Vino, semplificazione ed elementi innovativi Leana Pignedoli, senatrice membro della Commissione agricoltura
Ore 11,30 Il ruolo della ricerca per il Distretto del Lambrusco Alberto Borghi, Sindaco di Bomporto L’importanza dello storytelling: il rapporto tra territorio e produzioni vitivinicole locali Fabio Franceschini, Sindaco di Castelvetro
Ore 12,00 Wine People – XFactor per il successo del mondo del vino Andrea Pozzan Winemeridian
Ore 12,30 Conclusioni Simona Caselli, Assessore regionale agricoltura

SABATO 10 DICEMBRE 2016 – CASTELLO DI FORMIGINE

Ore 15,00: Inaugurazione ed apertura dei banchi di assaggio.
Ore 16,30: Presentazione del libro “Racconti Frizzanti ” : raccolta di racconti di vari autori con un unico denominatore: il lambrusco, edito da Damster Sarà presente Manuela Fiorini autrice di uno dei racconti. Seguirà aperitivo in Rosa a base di Lambrusco Rosè accompagnato da ricotta e marmellata di amarena.
Ore 18,30: Aperitivo in compagnia di Daniele Reponi.
Per l’occasione il famoso “chef dei panini” proporrà 5 panini realizzati con il pesce quale ingrediente principale. Verranno fatti degustare altrettanti lambruschi abbinati ai panini e illustrati nelle loro caratteristiche organolettiche dai Sommeliers dell’Ais (Associazione Italiana Sommelier). Al termine delle degustazioni verrà rilasciato, a tutti i partecipanti, il ricettario dei panini di Daniele Reponi. Costo Euro 8,00.
Ore 21.00: Chiusura Nel corso della manifestazione enogastronomica saranno esposte all’interno delle sale del Castello dieci fotografie di Marco Campagnoli aventi come soggetto “la terra e la vita” e tre opere dell’artista Carlo Baldessari, opere realizzate in esclusiva per l’evento Bolle Rosse in vetro riciclato.

DOMENICA 11 DICEMBRE 2016 – CASTELLO DI FORMIGINE

Ore 11,30: Apertura banchi di assaggio.
Ore 16,00: Degustazione di Lambruschi rifermentati in bottiglia a cura di Sergio Scarvaci, delegato regionale dell’Associazione ONAV. Costo degustazione Euro 8,00
Ore 18,30: Aperitivo in compagnia di Daniele Reponi. Per l’occasione il famoso “chef dei panini” proporrà 5 panini realizzati con formaggi e salumi. Verranno fatti degustare altrettanti lambruschi abbinati ai panini e illustrati nelle loro caratteristiche organolettiche dai Sommeliers dell’Ais (Associazione Italiana Sommelier). Al termine delle degustazioni verrà rilasciato, a tutti i partecipanti, il ricettario dei panini di Daniele Reponi. Costo Euro 8,00.
Ore 20,30 Chiusura.

LUNEDÌ 12 DICEMBRE 2016 – CASTELLO DI FORMIGINE

Solo per operatori del settore
ingresso gratuito
è gradita la prenotazione via e-mail

Ore 10,00 Apertura banchi di assaggio.
Ore 20,30 Chiusura.

Visita guidata al Castello di Formigine

Sabato e domenica sarà possibile effettuare visite guidate gratuite al museo nei seguenti orari: 10.30 – 11.30 – 15.30 – 16.30 – 17.30.

Info e menù degustazione

Il visitatore potrà acquistare le etichette in degustazione. Sarà previsto un servizio di facchinaggio gratuito fino al parcheggio. Per acquisti di importo pari o superiore ad Euro 100,00 è previsto il rimborso del costo del biglietto d’ingresso alla manifestazione

biglietti di ingresso €12.00 oltre €5.00 per cauzione bicchiere e piatto Nel biglietto di ingresso è compreso anche un piatto di stuzzichini da aperitivo a scelta tra tre menù: intrighi di mare, profumi di formaggi, tradizionale ma non troppo.